Saltar la navegación

2. ELS FORNS MICROONES

2. ELS FORNS MICROONES

PREGUNTA 6

Pregunta

Dubtem entre comprar forns microones de diferents potències: ens ofereixen un forn de 800 W i un de 900 W. El venedor ens ha dit quatre coses sobre els dos models.
Quina de les quatre frases és falsa?
(Només hi ha una resposta falsa.)

Respuestas

a. L’energia necessària per escalfar un vas de llet a una temperatura determinada és la mateixa amb qualsevol dels dos forns.

b. Amb el de 900 W tardarem una mica més a escalfar el mateix plat de macarrons que amb el de 800 W

c. Si els tenim funcionant durant el mateix temps, el de 900 W consumirà més energia elèctrica.

d. En el forn de 800 W hi caben plats igual de grans que en el de 900 W.

Retroalimentación

PREGUNTA 7

Al manual d’ús del forn microones diu que “l’energia de les microones és absorbida per les molècules d’aigua i d’aquesta manera augmenta la temperatura de l’aigua”.
Demanem al venedor que ens ho expliqui, i ens diu que l’aigua augmenta de temperatura perquè l’energia s’escapa de les molècules i passa a l’aigua que hi ha a l’espai entre molècules.

Explica per què l’afirmació del venedor és errònia.

PREGUNTA 9

Pregunta

Respuestas

a. Els termòmetres no poden indicar mai més de 100 ºC.

b. La temperatura de l’aigua no augmenta perquè el termòmetre s’ha espatllat.

c. L’energia de les microones és insuficient per augmentar la temperatura de l’aigua.

d. En arribar als 100 ºC, l’energia subministrada s’inverteix en el canvi d’estat i no en l’augment de temperatura.

Retroalimentación

PREGUNTA 11

Pregunta

Si haguéssim fet servir un vas amb el doble d’aigua, quin dels quatre gràfics temperatura/temps representaria aquesta nova situació?
(Només hi ha una resposta correcta.)

Respuestas

a. Gràfic 1

b. Gràfic 2

c. Gràfic 3

d. Gràfic 4

Retroalimentación

PREGUNTA 12

Pregunta

Si féssim la prova amb el microones de 900 W (en la seva màxima potència), quin dels quatre gràfics temperatura/temps representaria aquesta situació?
(Només hi ha una resposta correcta.)

Respuestas

a. Gràfic 1

b. Gràfic 2

c. Gràfic 3

d. Gràfic 4

Retroalimentación

PREGUNTA 14

Pregunta

Quines de les qüestions següents es poden respondre mitjançant experiments científics al laboratori?
(Marca les dues respostes correctes.) 

Respuestas

a. Els criteris que fan servir les diferents marques de fabricants de forns microones per triar els noms dels models.

b. El temps d’escalfament al forn microones depèn de l’estat físic de l’aigua en els aliments.

c. El contingut d’aigua dels aliments influeix en el temps d’escalfament al forn microones.

d. Els forns microones de 800 W es comercialitzen més que els de 900 W.

Retroalimentación

PREGUNTA 15

Pregunta

La utilització del microones per a l’assecatge dels aliments permet una ràpida deshidratació. La deshidratació és una de les tècniques de conservació dels aliments.
Actualment hi ha nombrosos aliments deshidratats que es conserven durant molt de temps: fruites, bolets, peix i, fins i tot, carn. Tinguem present que les reaccions químiques que tenen lloc en els éssers vius necessiten aigua per produir-se.
Marca quina opció justifica que la deshidratació és una tècnica de conservació dels aliments.
(Només hi ha una resposta correcta.)

Respuestas

a. Els bacteris i fongs que descomponen l’aliment no poden créixer bé en un aliment deshidratat.

b. Els bacteris i fongs que descomponen l’aliment poden créixer millor en un aliment deshidratat.

c. Els gèrmens entren més fàcilment en contacte amb l’aliment deshidratat.

d. Els virus que contingui l’aliment no poden nodrir-se si està deshidratat.

Retroalimentación